iftar, Ramazan

Albüm Gazetesi’nin damak tadı sayfasında bu hafta, başlangıç yemeği olarak sofralarda yerini alan çorbalar bulunuyor. Ramazan Ayı’nda olduğumuz şu günlerde bereketli Ramazan sofralarının vazgeçilmez yemeği olan çorba, mideyi düzenleyici özelliğe sahiptir. Bu yüzden ana yemekten önce sofralarda yerini alır. Güne sıcak bir başlangıç yapmak, açlığımızı bastırmak, yemek öncesi bin bir çeşidi ile sofraya renk katmak, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtmak ya da ilaç niyetine içmek için ihtiyaç duyduğumuz çorbalar, birçok malzemeyle değişik şekillerde hazırlanmaktadır. İçerisinde bulundurdukları malzemeye göre çorbalar, özellikle de sebze çorbaları, lif, vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengindir. Yağ ve içerdikleri kalori miktarı da oldukça düşüktür. Sağlıklı ve dengeli beslenmede ve yağ tüketimini dengede tutmada yardımcı olan çorbaları en iyi şekilde hazırlayıp sunan 5 farklı mekanı Albüm okurları için araştırdık.

Flash Restoran

Çorba deyince ilk akla gelen mekanlardan bir tanesi Flash Restoran. 1994 yılından beri Hacet Caddesi’nde hizmet veren mekanda mercimek, işkembe, ezogelin, domates, tavuk, damar, kelle paça, tuzlama, fırında kuzu kelle ve Antep paça olmak üzere 10 çeşit çorba bulunuyor. Mekanda bulunan kelle paça çorbası dil, beyin ve yanak ile hazırlanarak, tereyağı eşliğinde servise sunuluyor. 24 saat hizmet veren mekanda bulunan çorbaların fiyatı 5 TL ile 8 TL arasında değişiyor.

Memento

Gurme restoran olarak veren Memento çorbanın ideal adreslerinden. Timur Turna tarafından hazırlanan zencefilli deniz ürünleri çorbası ve kuzu göbeği mantarı çorbası oldukça dikkat çekici. Zencefilli deniz ürünleri çorbasının içinde, taze zencefil, vongole, kara midye, iç midye, karides, levrek, somon ve roka bulunuyor. Özenle hazırlanan çorba krema, karabiber ve et suyu ile servise sunuluyor. Yaklaşık 10 dakikada hazırlanan zencefilli deniz ürünleri çorbasının fiyatı 19 TL.

Lokanta Su

Çorbanın ideal adreslerinden birisi de Lokanta Su. Mekanda günün çorbası başlığı adı altında her gün farklı bir çorba hazırlanıyor. Menüde bulunan İtalyan çorbası Minestrone görünüşü ve lezzeti bakımından oldukça dikkat çekici. Bol sebzeli İtalyan çorbasının içinde patates, kereviz, havuç, kabak, ıspanak, brokoli, nohut ve kuru fasulye bulunuyor. 12 dakika içinde hazır hale gelen, karabiber, tuz ve bir parça sarımsak ile servise sunulan çorbanın fiyatı 12 TL.

Palm&Olive

Damak tadına oldukça önem veren Palm&Olive Restoran çorba konusunda da öne çıkıyor. Mekanda mercimek, ezogelin, mantar, domates ve tavuk olmak üzere 5 çeşit çorba bulunuyor. Palm&Olive Restoran’da bulunan geleneksel çorbalarımızdan ezogelin normal tarifine göre hazırlanıyor. Sarımsaklı ekmek, zeytinli ve fesleğenli ekmek ile servise sunulan çorbanın yanında 4 farklı sos da bulunuyor. 10 dakikada masanıza gelen çorbanın fiyatı ise 6 TL.

Harbour

Çorbanın ideal adreslerinden birisi de İskele’nin nezih mekanlarından Harbour Restoran. Harbour’da her gün sebzeli balık çorbası ve domates çorbası hazır bulunuyor. Sebzeli balık çorbasının içinde, taze fasulye, havuç, sarımsak, soğan, krema ve grida balığı bulunuyor. Çorbanın içinde bulunan baharatlar ise tane karabiber, defne yaprağı, kekik, pul biber ve kimyon. 10 dakikada servise hazır hale gelen sebzeli deniz ürünleri çorbasının fiyatı 7,5 ve tereyağlı domates çorbasının fiyatı 6.5 TL

Rastgele Yazılar: