Alanya Magazin Haberleri

Alanya yemeklerinden Yoğurtlama

Albüm Gazetesi'nin merakla beklenen Damak Tadı sayfasında bu hafta, Alanya'nın meşhur yemeği yoğurtlama yer alıyor. Sıcak iklimlerin en gözde yaz yemeği olan yoğurtlama, Alanya Yemekleri, Alanya Lezzet Durakları, Alanya Yöresel Yemek

Albüm Gazetesi’nin merakla beklenen Damak Tadı sayfasında bu hafta, Alanya’nın meşhur yemeği yoğurtlama yer alıyor. Sıcak iklimlerin en gözde yaz yemeği olan yoğurtlama, Alanya halkının da vazgeçilmezlerinden. Yöresel olarak benimsenmiş bir yemek olan yoğurtlama, genel olarak Adana’da kabak yoğurtlaması, Hatay’da patlıcan yoğurtlaması ve Konya yöresinde ise biber ve patates yoğurtlaması olarakta bilinir. Patates, kabak, patlıcan, yeşilbiber, havuç vb. ürünlerle yapılan yoğurtlamanın hazırlanması da oldukça kolay ve zahmetsizdir. Dilimlenen sebzeler, sıvı yağda ilk önce sırasıyla kızartılır. Üzerine ilave edilecek domates sosu için, domatesler küp olarak kesilir ve tavaya alınarak kısık ateşte kıvama gelene kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak domates sosuna sarımsak da ilave edilir. Kızartılan sebzeler, bir tabağa alınarak öncelikle üzerine yoğurt ve yoğurdun üzerine de domates sosu ilave edilerek servis edilir. Alanya’da bu enfes lezzeti sunan 5 mekanı siz değerli okurlarımız için gezdik.

 

Hayri, Ramazan ve Ali kardeşler ortaklığında, uzun yıllardır Şekerhane Mahallesi, Hayat Hastanesi karşısında hizmet veren Aran Lokantası, yoğurtlama konusunda kendini ön plana çıkartan mekanlar arasında yer alıyor

Aran Lokantası: Hayri, Ramazan ve Ali kardeşler ortaklığında, uzun yıllardır Şekerhane Mahallesi, Hayat Hastanesi karşısında hizmet veren Aran Lokantası, yoğurtlama konusunda kendini ön plana çıkartan mekanlar arasında yer alıyor. Özenle seçilmiş sebzeler itina ile dilimlenerek, kızartma yağına bırakılıyor, yaklaşık olarak 15 dakika kızartılan sebzeler, daha sonra servis tabağına alınarak yoğurt ilave ediliyor ve üzeri maydanoz ile süslenerek servis ediliyor. Yoğurtlama sevenlerin gözdesi haline gelen Aran Lokantası’nda bu leziz yemeğin fiyatı 3 TL.

 

Atatürk Caddesi, Hancı Pastanesi arkasında bulunan Çinal Lokantası da yoğurtlamayı oldukça leziz yapan mekanlar arasında, Alanya Yemekleri

Çinal Lokantası: Atatürk Caddesi, Hancı Pastanesi arkasında bulunan Çinal Lokantası da yoğurtlamayı oldukça leziz yapan mekanlar arasında. Babadan oğula, bugünlere kadar hizmet veren Çinal Lokantası, tamamen taze ve günlük ürünler kullanıyor. İlk olarak temizce yıkanan sebzeler, özenle dilimleniyor. Sonrasında kısık ateşte kızartılan patates, patlıcan ve bibere yoğurt ilave ediliyor. Servise hazır hale gelen yoğurtlamanın üzerine isteğe bağlı olarak kızarmış tereyağı ilave edilebiliyor. Çinal Lokantası’nda, yoğurtlamanın semiz otlu, taze baklalı, ıspanaklı, karnabaharlı ve brokolili çeşitleri de mevcut. Fiyatı 4 TL.

 

Şekerhane Mahallesi, Kuyularönü Sokak'ta yaklaşık olarak 30 yıldır hizmet veren İmren Lokantası, Alanya'da en iyi yoğurtlama yapan mekanlar arasında yer alıyor

İmren Lokantası: Şekerhane Mahallesi, Kuyularönü Sokak’ta yaklaşık olarak 30 yıldır hizmet veren İmren Lokantası, Alanya’da en iyi yoğurtlama yapan mekanlar arasında yer alıyor. Sabah’ın erken saatlerinde hazır hale getirilen sebzeler, kısık ateşte kıvama gelen kızartmalık yağda kızartılıyor. İsteğe bağlı olarak yoğurduna sarımsak da eklenip, kızartılan sebzelere ilave edilerek servis ediliyor. İmren Lokantası’nda yoğurtlamanın ıspanaklı ve taze baklalı çeşitleri de bulunuyor. Fiyatı 3,5 TL

 

Ev yemekleri konusunda başarılı olan Sırma Ev Yemekleri, yoğurtlama konusunda da kendini oldukça kanıtlamış

Sırma Ev Yemekleri: Ev yemekleri konusunda başarılı olan Sırma Ev Yemekleri, yoğurtlama konusunda da kendini oldukça kanıtlamış. Taze ve günlük yoğurdu isteğe göre sarımsakla bütünleştiren Sırma Ev Yemekleri, hazır hale gelen yoğurdu kızarmış sebzelerin üzerine ilave ediyor. Son olarak üzerine kızartılmış kırmızı pul biber ile tereyağı ilave ederek servise sunulan yoğurtlamanın fiyatı 3 TL.

 

 Saray Mahallesi, Galatasaray Caddesi, Uysal Apartmanı altında hizmet veren Yöresel Alanya Ev Mutfağı, yöresel yemeklerin hepsinde olduğu gibi yoğurtlama da oldukça başarılı ve iddialı

Yöresel Alanya Ev Mutfağı: Saray Mahallesi, Galatasaray Caddesi, Uysal Apartmanı altında hizmet veren Yöresel Alanya Ev Mutfağı, yöresel yemeklerin hepsinde olduğu gibi yoğurtlamada da oldukça başarılı ve iddialı. Günlük olarak taze sebzeler kullanan Yöresel Alanya Ev Mutfağı, özenle dilimlenen sebzelerini sıvıyağda kızartıyor. Kızartılan sebzeler servis tabağına alınarak yoğurt ile buluşturuluyor. Süzme ve ev yapımı yoğurdu karıştıran Yöresel Alanya Ev Mutfağı, üzerine tereyağı ekleyerek yoğutlamayı servise sunuyor. Bu inanılmaz lezzetin Fiyatı 5 TL

Gün gelir
Eski Alanya Hikayeleri; Gur, Gur, Gur, Gur...!

Popüler Arama Kelimeleri: , , , , , , , , , , ,
Haber ile ilgili iletişime geç